Concina Mexicana 1 Libro, 4 DVDs
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CONTIENE:
- Selección de los cuatro platillos más representativos por estado.
- Una enumeración detallada de los ingredientes requeridos.
- Redacción de las recetas en un lenguaje claro y conciso.
- Descripción al detalle de cada procedimiento, paso a paso.
- Un diagrama de flujo por guisado que permite visualizar su preparación.
| PUEBLA |
| - Pipían verde con cerdo |
| - Chiles en nogada |
| - Pechuga de pollo ahogada en crema poblana |
| - Mole poblano con pollo |
| VERACRUZ |
| - Pescado a la veracruzana |
| - Filete de pescado en salsa de cilantro |
| - Camarones enchilpallados o steak de camarones |
| - Filete de pescado en salsa de pimiento |
| OAXACA |
| - Estofado almendrado |
| - Chichilo de res |
| - Coloradito de pollo |
| - Pollo en mole rojo |
| YUCATÁN |
| - Queso relleno |
| - Cochinita pibil |
| - Poc-chuc |
| - Panuchos |
| *COMPLEMENTO |
| - Arroz blanco |
